Brasserie Bruis is het zusterrestaurant van Ratatouille Food & Wine* van chef Jozua Jaring, dat samen met Lucas Knoll gerund wordt. Al het personeel is opgeleid in sterrenzaken, wat zorgt voor uitmuntende service en eten in een warme, gezellige en laagdrempelige omgeving met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.

De wijnkaart is een van de ruimere van Haarlem met meer dan 170 verschillende namen en de sommelier is gespecialiseerd in wijn-spijs combinaties. Klassieke Franse gerechten worden afgewisseld met moderne gerechten met een menu dat zeer regelmatig wisselt (iedere 6/7 weken). Brasserie Bruis is gevestigd in de Lange Veerstraat 15 Haarlem naast het pand waar Ratatouille* de ster behaald heeft. De kookstijl van Jozua Jaring is in elk bord te herkennen.

Brasserie Bruis heet je van harte welkom voor een avond puur genieten!