5-gangen shared dining-diner bij Thijs & Co

Laat je meevoeren op een culinaire reis vol verfijning en avontuur bij Thijs & Co met het speciale 5-gangen shared dining-diner. Dit unieke shared dining-concept neemt je smaakpapillen mee langs wereldse invloeden, geserveerd in een luxe, moderne setting waar verbinding en samenzijn centraal staan. Ontdek gerechten geïnspireerd door verschillende continenten en ervaar een ultieme smaaksensatie om te delen met je dierbaren. Iedere hap brengt je dichter bij een nieuwe ervaring. Laat je prikkelen, deel en creëer nieuwe herinneringen in een warm en stijlvol restaurant met een vleugje exotische flair!

5-gangen shared dining-diner

Eerste gang
een verfijnde start van de avond met keuze uit luxe en smaakvolle gerechten om te kunnen delen

• Whiskey salmon
  4 plakjes in whiskey gemarineerde zalm met zure room, bieslook en shiso
• Fonteneau-oesters 
  2 stuks, met wijnazijn en sjalot
• Bao bun pulled chicken
  2 stuks, zacht gestoomde broodjes, gevuld met pulled chicken, rodepepercrème en zoetzure komkommer
• Breekbrood met kruidenboter
  warm afgebakken brood, gevuld met kruidenboter
• Taco tuna 
  2 stuks, krokante taco's, gevuld met tonijn, wakame en wasabicrème

Tweede gang
keuze uit een selectie van frisse en hartige creaties met wereldse invloeden

• Burrata za'atar
  romige Italiaanse burrata met grapefruit, pistache en lavasolie
• Steaktartaar
  klassieker met een moderne twist, met gepocheerd ei en gerooktepaprikacrème
• Gerookte ribeye-carpaccio
  dungesneden ribeye met olijfolie, amandel, parmigiano en rucola
• Ceviche tonijn
  verse tonijn in leche de tigre met kokosmelk, furikake, mango, sjalot en lente-ui

Derde gang
een hartverwarmende keuze vol diepgang en wereldse smaken

• Tom kha kai
  2 kleine kommetjes of 1 grote kom, red curry style-soep met pulled chicken, ook vegetarisch mogelijk
• Moroccan lamb hunebedjes
  2 stuks, Moroccan lamb hunebedjes met granaatappel en saffraan-aioli

Vierde gang
keuze uit een selectie van gerechten vol smaak, geserveerd met een bijgerecht naar keuze

• Korean chicken
  2 stuks, malse kippendij met sesamdressing en furikake
• Gegrilde octopus
  2 stuks, gegrild en geserveerd met wakame, beurre noisette en chili-limoen
• Pompoendonut 
  2 stuks, donuts van pompoen met zwarte knoflook hollandaise, sambal-olie, sous-vide pompoen en veggie crisps
• Geroosterde bloemkool
  met miso, sesam, bosui en beurre noisette
• Short ribs (+ €1)
  langzaam gegaard rundvlees met rumlak, veggie crisps en groene asperge
• Spicy gamba (+ €1)
  6 stuks, gebakken, gepelde gamba's met knoflook, rode peper en kruidige olie
• Tournedos Bali (+ €2)
  perfect gegaarde tournedos met pittige sambal-jus

Vijfde gang

• Dessert naar keuze
  maak een keuze uit de selectie desserts of kies voor een after dinner-koffie