Ethiopisch 3-gangendiner à la carte bij Injera Habesha

Wist je dat gezellig samen eten de belangrijkste sociale activiteit is in Ethiopië? Van deze sociale activiteit kun jij nu samen met je partner, vrienden of familie van komen genieten bij Injera Habesha! Schuif aan voor een 3-gangendiner met vrije keuze van de kaart. Proef de met liefde en passie bereide creaties vol heerlijke kruiden en specerijen, bereid volgens traditionele recepten. Wij wensen je alvast smakelijk eten!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Sambussa (2 stuks)
  driehoekjes van dun deeg gevuld met linzen, hete groente en kruiden, licht gefrituurd tot een gouden perfectie
• Linzensoep 
  linzen, ui, knoflook, gember, groene paprika en rozemarijn, geserveerd met injera, rijst of brood
• Ayeb Ethiopisch kaas
  pittig of milde zelfgemaakte kaas met gekruide boter, geserveerd met injera of brood
• Chechebsa 
  Ethiopische pannenkoek, gebakken met boter, speciale specerijen en granen of honing
• Avocadosalade
  avocado, tomaat, bosui, groene chili, peterselie, citroen in huisgemaakte dressing
• Berbere chicken pasta 
  paprika, knoflook, chili, gember, ui, koriander, kruidnagel, komijn, kaneel, fenegriek, kipfilet, zout, zonnebloemolie, uien, tomaten, pasta, berbere Ethiopische kruiden
• Pasta met tonijn
  tonijn, pasta, rode ui, knoflook, tomatenpuree, olijfolie, chili-zongedroogdetomatenpasta, peterselie, peper, zout en geraspte Parmezaanse kaas

Hoofdgerecht

• Yesimir Wot
  2 gepureerde rode splitlinzen gestoofd in eigen kruidige, hete berberesaus, geserveerd met salade
• Atakilt Wot
  een heerlijk groentegerecht: gekookte kool, wortel en aardappel, gestoofd met ui, knoflook, gember en plantaardige olie
• Bozena Shiro
  geroosterde en gemalen kikkererwten, gestoofd in de unieke kleipot, met mild pikante berberesaus met ui, knoflook, gember en plantaardige olie
• Gomen Wot
  gestoofde tajerblad of snijbiet in een milde saus van olijfolie, rode uien, knoflook, gember, groene chilipepers, groentebouillon en zwarte peper
• Ye Dubba Wot
  gekookte pompoen met Ethiopische kruiden, groenten, linzen en salade
• Chicken Ye Doro Wot
  mals kippenboutje in een hete, dikke saus van rode peper, ui, knoflook, gember en boter, geserveerd met een hardgekookt ei en huisgemaakte kaas
• Awaze Tibs
  mager rundvlees gestoofd in een mix van rode paprika (awaze), gekruide boter en whisky
• Alicha Siga Wot 
  stoofpot van mild of pikant rundvlees, extra mager rundergehakt, gestoofd in een saus met pikante boter, ui, knoflook, gember en kurkuma
• Siga wet (Key Zegni Wot)  
  een hete en kruidige rundvleesstoofpot met zeer mager rundergehakt gestoofd in een hete, dikke berberesaus en geklaarde gekruide boter met exotische specerijen
• Assa Wot
  tilapia gemarineerd met knoflook, rozemarijn, citroen, verse gember in een lichte berbere- of kerriesaus
• Zalm
  zalm gemarineerd met knoflook, rozemarijn, sjalotjes, peterselie, citroen, verse gember in een lichte berbere - of kerriesaus
• Lamsvlees Ye Beg Tibs (+ €4)
  malse stukjes lamsvlees gebakken in boter, gekruid met ui, groene paprika en rozemarijn
• Habesha vega mix (+ €4)
  een combinatie van ye-miser wot, ye-kik-alitcha, atakelt wot, ye-gomen wot, ayib en salade
• Gezinsmenu (vlees- en vegamenu voor 2 tot 3 personen, + €5)
  uitgebreide schotel van diverse traditionele gerechten, laat je verassen door deze combinatie van heerlijke gerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met injera, rijst of brood

Nagerecht

• Frozen lemon
  met citroenijs
• Frozen orange
  met sinaasappelijs
• Coupe coloneli
  citroen met citroenijs en wodka
• Frozen lemon met wodka
  met citroenijs