4- of 5-gangendiner + aperitief bij George's

Beleef een gastronomische avond uit bij Restaurant George's. Dit high class-restaurant ligt in het centrum van Sittard, verborgen tussen een klein steegje langs een kerk, aan twee ‘geheime tuinen’ en afgesloten door de eeuwenoude stadswal. De perfecte setting voor een heerlijk verfijnd culinair diner.

Neem plaats voor een 4- of 5-gangendiner, inclusief aperitief. Het diner is met de grootste zorg samengesteld door de chef. Laat je verrassen door de bijzondere smaakcombinaties en beleef een smakelijke avond uit met je geliefde, familie of vrienden!

4- of 5-gangendiner (t/m 3 oktober)
 

• Carpaccio van Argentijnse langoustine
  paprika | grapefruit | witte ponzuvinaigrette
  
  of
   
• Mozaïek van prei 
  cashew | zilveruitjes | koffie
  
  ***
   
• Hollandse garnalen 
  brandade | kriel | krokante bacon
  
  ***
   
• Gepocheerde heilbot
  perzik | citroengras | sambal 
  
  of
   
• Kalfslende 
  aubergine | champignon | kokos 
  
  ***
   
• Piepkuiken
  foie gras | appel | shiitake | braadaardappeljus 
  
  of
   
• Roodbaars
  spitskool | vadouvan | polenta
  
  ***
   
• Vloeibare chocoladekogel van Orignal Beans Virunga 70%
  passievrucht | gember | geitenyoghurt 
  
  of
   
• Selectie van kazen

4- of 5-gangendiner (vanaf 4 oktober)
 

• Langoustine
  pompoen | curry | duindoorn
  
  of
   
• Purple haze 
  mierikswortel | ponzu | dashi
  
  ***
   
• Breasaola 
  rode kool | chinkiang | unagi
  
  ***
   
• Kalfssucade (alleen bij 5-gangendiner)
  sjalot | bloemkool | miso
  
  of
   
• Botermakreel (alleen bij 5-gangendiner)
  aubergine | soja | bosui
  
  ***
   
• Hert
  rode biet | schorseneer | mort subite
  
  of
   
• Kabeljauw
  spinazie | knol | tartelette
  
  ***
   
• Ananas
  honingcake | kardamon | cru virunga 70%
  
  of
   
• Selectie van kazen

Bovenstaande gerechten zijn voorbeeldgerechten. Het menu van de chef wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten