3- of 4-gangendiner à la carte + amuse + broodmandje + evt. onbeperkt drank bij Bistro de Postkoets

Kom gezellig dineren bij Bistro de Postkoets! Laat je maar liefst 3 of 4 gangen lang in de watten leggen met een heerlijk diner met vrije keuze van de kaart. Bij elke gang kun je uit een aantal heerlijke gerechten kiezen en je geniet ook nog eens van een mandje brood en een amuse vooraf. In deze sfeervolle bistro beleef jij gegarandeerd een gezellige avond uit met vrienden of familie. Breid je diner eventueel uit met onbeperkt drinken voor een complete avond uit. Laat het smaken!

3- of 4-gangendiner à la carte + amuse

Vooraf

• Mandje brood
  met kruidenboter en knoflooksaus

Amuse

• Amuse van de chef

Voorgerecht

• Rundercarpaccio (steak tartaar)
  zeer dungesneden ossenhaas met basilicumcrème, gegrilde pitten, pecorino-kaas en honingmosterddressing
• Tapas plate
  met diverse lekkernijen waaronder gerookte zalm en black tiger-garnalen
• Vitello tonnato kalfsmuis met tonijnstukjes
  lichtgerookte kalfshaas met romige tonijnmayonaise en garnalen
• Pulled pork slider
  kleine, zachte buns gevuld met pulled pork, frisse sla en zwarte BBQ-saus
• Warme geitenkaas en Italiaanse pastasalade
  met zongedroogde tomaten, rucola en frambozengelei
• Krokante kip gebakken in bierbeslag
  geserveerd op een bedje van frisse sla
• Ravioli spinazie met cantharellen
  huisgemaakte ravioli gevuld met romige spinazie, gebakken cantharellen en mozzarella, afgewerkt met olijfolie
• Champignons zoals in de Dordogne
  krokant gebakken in bierbeslag en geserveerd met pittige knoflooksaus
• Gegratineerde mosselen
  met champignons, prei en ui, overgoten met rijke kruidenboter
• Pannetje met garnalen 31/40
  sappige black tiger-garnalen met champignons en prei in kruidenboter
• Gegratineerde slakken
  klassiek gegratineerd met champignons, prei en kruidenboter
• Blinis met ceviche van vissoorten en kaviaar (+ €3)
  luxe variatie aan blinis met zalm, Hollandse garnalen, romige geitenkaas en een vleugje balsamico

Tussengerecht (alleen bij 4-gangen)

• Champignonroomsoep
  een romige, verrukkelijke soep, vol met gebakken bospaddenstoelen en een wolkje opgeklopte room
• Mosterdroomsoep
  een unieke, licht zoetzure mosterdsoep met knapperige uitgebakken spekjes
• Heldere bouillon met rundvlees
  een heldere bouillon boordevol vers geplukte groenten, gegaard rundvlees en een scheutje madeira
• Franse uiensoep
  een klassieke, rijk gevulde uiensoep, gegratineerd met kaas op een knapperige crouton
• Goulashsoep
  een volle, kruidige Hongaarse soep, rijk gevuld met mals rundvlees, paprika, ui en aardappel

Hoofdgerecht

• Gegrilde entrecôte
  250 gram, geserveerd met kruidenboter
• Gegrilde ribeye
  250 gram, perfect gegrild met kruidenboter
• Spies “De Postkoets”
  robuuste spies met vier soorten vlees, paprika, ui en spek met stroganoffsaus
• Gebraiseerde spareribs
  gegrild in ketjap-chilimarinade en geserveerd met BBQ-saus
• Saté van ossenhaas
  medaillons van ossenhaas aan een spies met pittige pepersaus
• Spies van varkenshaasoesters met bacon
  mals vlees met champignonroomsaus en knapperige bacon
• Schnitzel “Uit de Pan”
  klassiek gebakken schnitzel met romige saus
• Roerbak kipsaté
  kipfilet Hawaï met kerriesaus, gember en oestersaus, geserveerd met wilde rijst
• Kalfslever “Sandringdam”
  klassieker met gebakken spek, ui en appeltjes
• Gegrilde spies van bavette
  gemarineerde bavette met spek en jus de veau met lavendel
• Doradefilet met beurre blanc
  gebakken doradefilet met klassieke beurre blanc en seizoensgroenten
• Gebakken zalm
  in roomboter gebakken met kreeftensaus en gegrilde reuzengarnaal
• Zeewolffilet met black tiger-garnalen
  gebakken zeewolffilet met boterdillesaus en een black tiger-spies
• Boeuf stroganoff
  ossenhaas in stroganoffsaus, geserveerd met pilavrijst
• Tongrolletjes met black tiger
  witvisrolletjes met romige kreeftensaus en garnalen
• Gebakken eendenborstfilet
  mals rosé gebakken eendenborst met frisse sinaasappelsaus
• Duo van zalm en biefstukjes
  combinatie van zalm en biefstukjes met rijke botersaus
• Gevulde paprika met gehakt en groenten
  gevulde paprika, geserveerd met wilde rijst en kruidige paprikasaus
• Rundestoofpotje
  zacht gegaard rundvlees met bonen, champignons, ui en paprika, geserveerd met aardappelpuree
• Burger de luxe
  sappige Angus-burger met ei, ui, spek en gesmolten cheddar
• Vega burger
  knapperige vega burger met cheddar, sla en burgersaus
• Double burger
  twee keer 180 gram Angusvlees
• Vis spies de chef (+ €4,50)
  tongrol, black tiger-garnalen en zalmfilet met saffraansaus, geserveerd met pasta en spinazie
• Chateaubriand (+ €9)
  dubbele biefstuk van de haas, afgeblust met rode wijn en geserveerd met paprika, champignons en ui
• Tournedos van de haas (surf & turf) (+ €12,50)
  perfect gegrilde Ierse biefstuk met reuzengarnalen, jus de veau en lavendel 
• Porter house steak (+ €15)
  500 gram, geserveerd met kruidenboter
• Gegrilde lamsrack (+ €15)
  300 tot 350 gram, met honing-tijmsaus
• Kalf entrecote (+ €15)
  240 gram, gegrild en geserveerd met appel-calvadossaus en gekarameliseerde appeltjes
• Spies onwies (+ €19)
  1 kg, ossenhaas in twee rondes geserveerd met saus naar keuze 
• Zeetong (+ €19)
  gebakken zeetong met beurre blanc en seizoensgroenten

Nagerecht

• Tiramisu
  huisgemaakte tiramisu van de chef met koffiestroop en mokka-ijs
• Crème brûlée
  vanillecrème met krokant laagje suiker, geserveerd met vanille-ijs en karamelsaus
• Truffon chocolate
  met chocolademousse, mousse van witte chocoladeroom, chocoladegelei en crumble
• Cheesecake
  romige cheesecake op een boterige bodem met saus van rood fruit
• Lavacake
  warme zachte cake met vloeibare kern van pure chocolade
• Peer-karamelbavarois
  luchtige bavarois van peer en karamel met gezouten chocoladebavarois, sinaasappel, crumble en frambozenijs
• Dame blanche
  klassieker met vanille-ijs en warme chocoladesaus
• Coupe bistro
  met bananenijs, stracciatella-ijs, advocaat en karamelsaus
• Brusselse wafel
  verse wafel met warme kersen, vanille-ijs en mini-wafel
• Meringuetaartje
  lemon pie met luchtige meringue, rood fruit, vruchtenijs en karamelsaus
• Cheesecake van mango en passievrucht
  romige cheesecake met tropische mango en passievrucht
• Sorbetijs met karamelsaus (gluten- en lactosevrij)
  verfrissend sorbetijs met een vleugje karamelsaus
• Glutenvrije bavarois
  sinaasappelbavarois met chocolademousse, geserveerd met chocoladesaus, sinaasappel en sorbetijs

+ evt. onbeperkt drank