2- of 3-gangenlunch of -diner à la carte + digestief

Laat je verrassen door de Italiaanse keuken bij Brandino in Beverlo. Geniet 2 of 3 gangen met keuze uit alle gerechten van de kaart en proef klassiekers als bruschetta, pizza's, romige pasta’s en natuurlijk een zoete afsluiter naar keuze. Na afloop geniet je van een verfrissend glaasje limoncello als digestief. Beleef de authentieke smaken, precies zoals in Italië.

2- of 3-gangenlunch of -diner à la carte + digestief
bij de 2-gangenoptie kies je voor een voor- en hoofdgerecht of hoofd- en nagerecht

Voorgerecht

• Bruschetta al pomodoro (3 stuks)
  geroosterd brood met tomaat, look en basilicum
• Pane all’olio e mozzarella (3 stuks)
  krokant gebakken brood met look, olijfolie en gesmolten mozzarella
• Arancini al ragù
  siciliaanse risottobal met rundsragù en Parmezaan
• Arancini spinaci e formaggio
  risottobal met spinazie en gesmolten kaas
• Panzerotto mortadella e provola
  gefrituurd halfmaanbroodje gevuld met mortadella en provola
• Panzerotto classico
  met tomaat en mozzarella, een tijdloze klassieker
• Calamari fritti
  krokant gefrituurde inktvisringen geserveerd met citroen en huisgemaakte aiolisaus
• Melone e prosciutto
  zoete meloen met fijne plakjes Parmaham
• Burrata con crudo (+ €1,50)
  romige burrata met parmaham en rucola

Hoofdgerecht
Pasta’s met vlees:

• Spaghetti alla bolognese
  spaghetti met huisgemaakte rundsragù langzaam gegaard met tomaat, ui, wortel en selder
• Spaghetti alla carbonara
  spaghetti met knapperige guanciale, romige saus van eigeel en pecorino afgewerkt met zwarte peper
• Penne all’arrabbiata con spek
  penne in pittige tomatensaus met look, chili en krokant gebakken spek
• Lasagna alla bolognese
  huisgemaakte lasagna met laagjes verse pastavellen, rundsragù en romige bechamelsaus
• Cannelloni di carne
  gevulde pastarolletjes met rundsgehakt, tomatensaus en romige bechamel

Pasta’s met vis:

• Spaghetti frutti di mare
  spaghetti met een mix van zeevruchten in een lichte tomaten-looksaus
• Tagliatelle con scampi e pomodorini (+ €1,50)
  verse tagliatelle met gebakken scampi, roomsaus, kerstomaten, look en witte wijn
• Spaghetti alle vongole (+ €1,50)
  spaghetti met venusschelpen, look, witte wijn en olijfolie, licht pikant
• Penne con scampi, zucchine e pesto (+ €1,50)
  verse penne met scampi, courgette en huisgemaakte basilicumpesto

Pasta vegetarisch:

• Penne mediterraneo
  penne met gegrilde groenten, kerstomaatjes, olijven en basilicum in een tomatensaus
• Spaghetti al pesto con verdure
  spaghetti met huisgemaakte basilicumpesto, gegrilde courgette, paprika en kerstomaatjes
• Pastarollade di melanzane
  dunne plakjes gegrilde aubergine opgerold met pasta, ricotta en tomatensaus

Pizza's:

• Pizza margherita
  met fior di latte, tomaat en basilicum
• Pizza funghi
  met champignons
• Pizza prosciutto
  met gekookte ham
• Pizza prosciutto e funghi
  met gekookte ham en champignons
• Pizza ai formaggi
  met diverse kazen
• Pizza salame dolce
  met salami milano
• Pizza diavolo
  met pikante salami
• Pizza napolitana
  met ansjovis, olijven en kappertjes
• Pizza capricciosa
  met champignons, gekookte ham, artisjok, olijf en kappers
• Pizza tonno tropea
  met tonijn en tropea-ui
• Pizza frutti di mare
  met zeevruchten en look
• Pizza scampi
  met scampi
• Pizza vegeteriana
  met gegrilde courgette, paprika, aubergine en ajuin
• Pizza brandino 
  met parmaham, burrata, rucola, parmigiano en balsamico
• Pizza maffioso
  met pikante salami, hesp, paprika, champignons en zwarte olijven
• Pizza 4 stagioni
  met champignons, gekookte ham, artisjok, champignons en paprika
• Pizza calzone
  met gekookte ham, salame, ricotta, fior di latte en pomodoro

Nagerecht

• Tiramisu classico
  de klassieke Italiaanse tiramisu met luchtige mascarpone, espresso en een vleugje cacao
• Tiramisu met speculoos
  romige tiramisu met speculooskoekjes, koffie en een subtiele toets van kaneel
• Tartufo nero
  Italiaans truffelijs met een zachte chocoladevulling omhuld met pure cacaopoeder
• Dame blanche
  vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom
• Coupe brésilienne
  vanille-ijs met karamel, krokante nootjes en slagroom
• Coupe crunch chocolade
  chocolade-ijs met krokante chocoladestukjes afgewerkt met chocoladesaus en slagroom

Digestief

• Limoncello
  Italiaanse citroenlikeur