2- of 3-gangendiner of -lunch à la carte + amuse bij Citizen Kane

Eenvoud, eerlijkheid en oprechtheid, dat zijn de waarden van restaurant Citizen Kane! Kom en ontdek de kunst van de uitzonderlijke keuken met een 2- of 3-gangendiner of -lunch à la carte, inclusief een amuse. De meeste groenten en vlees zijn biologisch geteeld en de gerechten zijn volledig huisgemaakt.  De perfecte plek om een uitzonderlijk moment door te brengen met familie of vrienden. Je wordt ontvangen door een team van smaak- en serviceprofessionals die je in de watten leggen en je een onvergetelijke eetervaring bezorgen. Verwen jezelf zoals je verdient!

2- of 3-gangendiner of -lunch
het 2-gangendiner bestaat uit een voor- en hoofdgerecht

Amuse

• Amuse van de chef

Voorgerecht

• Hummusbordje
  hummus van erwtjes, cherrytomaatjes, krokant brood, kervel
• Italiaanse rundercarpaccio
  biologisch rundvlees uit de Ardennen, vers gesneden, met Parmezaanse kaas, balsamicocrème, olijfolie en rucola
• Bruschetta
  tomaten, sjalot, knoflook, citroensap, balsamico-azijn, krokant knoflookbrood
• Teriyaki-rundvleestataki
  op een kleine gemengde salade met lente-ui, radijsjes, cherrytomaatjes en jonge bladgroenten
• Geitenkaas en gekaramelliseerde appel
  op een kleine gemengde salade
• Belgische kaaskroketten
  huisgemaakt, gefrituurde peterselie en citroen
• Garnaalkroketten
  huisgemaakt met garnalen uit Zeebrugge, gefrituurde peterselie en citroen

Hoofdgerecht

Belgo-Belge:

• Vol-au-vent
  van scharrelkip, champignons en krokante hapjes
• Luikse gehaktballetjes
  varkens- en kalfsgehaktballetjes met Luikse saus, op oma's manier

Salades:

• Avé César
  gemengde frisse salade met kipfilet op lage temperatuur gegaard, ei, ansjovis, knoflookcroutons, parmezaan, kerstomaatjes en caesarsaus 
• Dolce Vita
  met salademix, knapperige geitenkaas met honing en tijm, appels, walnoten, tomaten, komkommers en Citizen-dressing
• Caprese di burrata met pistachenoten (+ €2)
  met biologische Ardeense burrata di buffala, tomaten, kerstomaatjes, rucola, crumble en pistachepesto

Tartaars:

• Brel
  met gemalen rundvlees, huisgemaakt
• Luciano O sole mio
  Italiaanse tartaar van rundergehakt, in blokjes gesneden zwarte olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, groene pesto, rucola en parmezaan
• Taylor (+ €3)
  met tartaar van zalm, brunoise van biologische appel, dille, guacamole, kervel, radijs en uienpickles

Bij alle tartaars krijg je een mandje frietjes

Zeezijde:

• Zalmsteak (+ €3)
  met eenzijdige zalmmoot, gesauteerde groenten en Thaise saus, geserveerd met kleine aardappels
• Rode tonijn (+ €3)
  met rode tonijn, pistachepesto en gebakken groenten, geserveerd met aardappelen

Pasta's:

• Linguine met bolognesesaus
• Linguine met huisgemaakte pestocrème

Slagershoekje:

• Tagliata van rundvlees (+ €2)
  biologisch Limousin rundvlees uit de Ardennen op een bed van rucola, Parmezaanse kaas, halfgedroogde tomaten, pijnboompitten en balsamicocrème, geserveerd met een mandje friet
• Lamsnoot met tijm (+ €3)
  lamsmignonette 200 gram, kleine groenten in een rijke jus van sinaasappel en rozemarijn, geserveerd met gratin dauphinois

Gegrild vlees:

• Kip supreme
  op lage temperatuur gegaard
• Rundersteak (+ €2)
  250 gram biologische Limousin Ardenner-biefstuk
• Entrecote (+ €5)
  300 gram biologische Limousin-entrecote uit de Ardennen

Al het vlees wordt gegrild op vulkanische stenen

Burgers die je niet mag missen: 

• Citizen
  met puur rundvlees, Citizen-saus, cheddar, gebakken uien, sla, tomaten en augurken, de bestseller
• Pépère
  met puur rundvlees, huisgemaakte pepersaus, cheddar, tomaat, gebakken uien, salade en augurken
• Rocky
  met puur rundvlees, huisgemaakte roquefortsaus, dubbel spek, cheddar, tomaat, gebakken uien, salade en augurken
• Roosevelt
  met puur rundvlees, huisgemaakte barbecuesaus, dubbel spek, cheddarkaas, gebakken uien, salade, tomaten en augurken
• Brigitte
  met echte zelfgemaakte vegetarische patty, Libanese knoflooksaus, erwtenhummus, salade, tomaten en augurken
• Poulidor
  met huisgemaakte gepaneerde kip, huisgemaakte Parmezaanse mayonaise, cheddarkaas, gebakken uien, salade, tomaten en augurken

Alle burgers worden geserveerd met een mandje friet en zijn ook verkrijgbaar met een huisgemaakte veggie patty of huisgemaakte gepaneerde kippatty

Nagerecht

Desserts:

• Crème brûlée
  klassiek of Speculoos
• Salade de fruits
  met seizoensfruit
• Mousse au chocolat
  geserveerd met slagroom
• Moelleux au chocolat
  geserveerd met ambachtelijk vanille-ijs
• Café gourmand
  vier kleine zoetigheden volgens de inspiratie van de chef
• Cheesecake
  geserveerd met een bolletje speculoosijs
• Tarte tatin
  de traditionele versie

IJs & sorbet:

• Dame blanche
  vanille-ijs, slagroom, warme chocoladesaus huisgemaakt
• Dame noire
  chocolade-ijs, slagroom, warme chocoladesaus huisgemaakt
• Trio van sorbet
  mango-, frambozen- en kokosijs
• Green lady
  pistache-ijs, slagroom, geroosterde zaden
• Colonel
  citroen-basilicum Thaise sorbet, vodka
• Maryline
  gezouten karamelijs, Bailey's, stukjes Speculoos