Mexicaans buffet of veganistisch All You Can Eat-buffet bij El Castillo Valkenburg

Bij El Castillo in Valkenburg proef je de echte smaken uit Mexico! Stap binnen in het kleurrijke en sfeervol ingerichte restaurant voor een verrukkelijk traditioneel Mexicaans buffet. Proef de authentieke smaken uit Mexico en laat je verrassen door de lekkerste gerechten. Van taco's, tortillas en nacho's tot overheerlijke kip cancun en albondinga's: jij stapt met een volle buik weer naar buiten. Kom eventueel langs op donderdag 28 mei of 25 juni voor de Vegan Fiesta Mexicana en geniet de hele avond van verrukkelijke vegan gerechten. Laat het je smaken!

Mexicaans buffet

Soepen:

• Stevige Mexicaanse bonensoep
  met stokbrood, kruidenboter en tortillachips
• Volle kruidige tomatensoep
  met stokbrood, kruidenboter en tortillachips
• Pittige cactussoep
  met stokbrood, kruidenboter en tortillachips
• Zachte romige maissoep
  met stokbrood, kruidenboter en tortillachips

Vleesgerechten:

• Ropa vieja
  stoofvlees met een gegrilde topping van kaas en mosterd
• Montezuma's revenge
  pittig gekruide kalkoenfilet met knoflook en pepers
• Spareribs
  gegrild met chargrill seasoning
• Mexicaans gehaktbrood
  met Azteca-saus
• Taco beef
  gekruid gehakt met gegrilde kaas
• Kip Cancun
  malse kipdij gebakken met mango, limoen, koriander en bonen
• Albondigas
  gehaktballetjes in een pittige tomatensaus
• Nachos
  met bbq pulled chicken en pico de gallo
• Gegrilde beenham
  ingespoten met tequila
• Chicken wings
  gegrild met bbq-saus

Visgerechten:

• Kabeljauwfilet
  met een boter-citroensaus

Vegetarische gerechten en bijgerechten:

• Calabacitas
  courgette en tomaat in een paprika-roomsaus
• Pittige champignons
  gebakken met uien en peppadew-pepers
• Maiskolven
  gegrild met boter en honing
• Aardappelpuree
  overbakken met kaas
• Jambalaya-rijst
  pittige rode rijst
• Mais frittata
  gefrituurde maiskoekjes met kaas en pepertjes
• Potato wedges
  met cajunkruiden
• Taco’s en tortilla’s
  om zelf te vullen en samen te stellen

Saladebar:

• Mix & match je favoriete ingrediënten
  slamelange, tomaat-komkommersalade, pico de gallo, coleslaw, guacamole, zure room, olijven, geraspte kaas, fetablokjes, zongedroogde tomaat, croutons, peperoncinio en diverse dressings

Sauzen:

• Huisgemaakte knoflooksaus
  al 35 jaar favoriet
• Selectie hete sauzen
  van smoky chipotle tot vurige habanero

Nagerechten:

• Wisselend dessertbuffet
  van klassieke Mexicaanse lekkernijen tot zoete creaties van de chefs

Vegan Mexicaans buffet (geldig op do 28 mei en do 25 jun)

Soepen:

• Mexicaanse bonensoep
  cactussoep met knoflookbrood en tortillachips

Hoofdgerechten:

• Ropa vieja
  pulled beef en topping van kaas en mosterd
• Buffalo wings
  bloemkoolbites en BBQ-saus
• Spareribs
  van seitan en jackfruit
• Pasta pescado
  eryngii-coquilles
• Calabacitas con crema
  courgette en romige paprikasaus
• Nachos
  met gehakt, guacamole en truffelmayonaise
• Taquitos
  gefrituurde kip-cream cheese-wraps
• Papas de camote
  zoete aardappelfriet
• Albondigas
  gehaktballetjes en pittige salsasaus
• Patatas tex-mex
  cajun style-krieltjes
• Quesadillas
  gekruid gehakt en cheddarkaas
• Birria enchiladas
  met pulled beef
• Pittige champignons
  met ui en pepers
• Flamin' hot elote
  met maïskolven en spicy chipito's
• Mexicaanse kapsalon
  met friet, kip, rode kool en kaas
• Jambalaya rust
  met pittige rode rijst
• Maïs fritatta
  gefrituurde maïskoekjes

Saladebar:

• Mix & match je favoriete ingrediënten
  met tri colore coleslaw, Mexicaanse bonensalade, zure room, olijven, geraspte kaas, fetablokjes, croutons, salsasaus, mangosalsa, diverse dressings, knoflooksaus, slamélange, zongedroogde tomaten, vers fruit, komkommersalade en salade niçoise

Nagerechten:

• Chocolademousse
• Sinaasappelmousse
• Oreo-mousse
• Kersenmousse
• Rocky road
• Snickers cheesecake
• Speculoos-tiramisu
• Very blue berry-blondie
• Kokoskoek
• Karamelfudge met pistache
• Ananas-meringue-taart
• Caramel apple pie