3-gangenlunch of -diner à la carte bij Fidèle

Zin in een culinaire middag of avond uit met je favoriete gezelschap? Kom dan langs bij Fidèle op Het Zuid in Antwerpen voor een heerlijke 3-gangenlunch of -diner met vrije keuze van de kaart. Je geniet bijvoorbeeld van burrata di buffala, steaktartaar met verse frietjes en een klassieke crème brûlée. Alle gerechten worden met verse ingrediënten en oog voor detail voor je bereid. Kom langs en laat je in de culinaire watten leggen!

3-gangenlunch
Kies bij 2 gangen voor een voor- en hoofdgerecht of een hoofd- en nagerecht

Voorgerecht

• Vitello tonnato
  met tonijnsaus, gegrilde kappertjes en extra vierge olijfolie
• Buratta di buffala (v)
  met gegrilde zoete paprika, basilicumolie en zuurdesemkruim
• Grilled cauliflower (v)
  vegan, op een bedje van wittebonenhummus en chimichurri
• Gevulde portobello (v)
  op romige orzo-risotto met spinazie en gremolata
• Roasted meatballs
  met salie en romige orzo-risotto en spinazie
• Shrimp croquettes (+ €3)
  met geroosterde limoen, cocktailsaus en een frisse salade
• Smoked eel (+ €4)
  op gepocheerde knolselderij met palingcrème en een karnemelk-bieslookvinaigrette
• Baked scallops (+ €4)
  met pastinaakpuree en krokante chorizo

Hoofdgerecht

The classics:

• Steak tartaar
  met frietjes en frisse kropsla
• Rundstoofvlees
  met witloofsla en frietjes
• Gebakken zeebaars
  met warme kerstomaten, kappertjes, olijven en krokante krieltjes
• Smashed burger
  met baconcompote, cheddar, kropsla en geserveerd met frietjes
• Onglet du boeuf
  met frietjes, sla en saus naar keuze: bearnaise, pepersaus of chimichurri

Pasta's:

• Tagliatelle al ragu
  met ragu alla bolognese en Parmezaanse kaas
• Ravioli ricotta en spinazie
  met romescosaus, pecorino en pikante broodkruim
• Mafaldine fresche
  met burrata en pesto van pistache

Salades:

• Caesarsalade
   met romeinse sla, gegrilde kip, Parmezaanse kaas, croutons en caesardressing
• Geitenkaassalade
   met rode biet, gegrilde perzik, venkel en citrusvinaigrette
• Geitenkaassalade
   met spek

Focaccia's:

• The Bada Bing
  met mortadella, stracciatella en pistachepesto
• The Vitello
  met kalfsgebraad, tonijngebraad, rucola, zongedroogde tomaat, gekookt ei, appelkappertjes en ansjovis
• The Green One
  vegan, met wittebonenhummus, gegrilde groenten en basilicum
• The Siciliana
  met caponata van aubergine, opgeklopte ricotta, gefrituurde sjalot en pecorino
• The Gladiator
  met parmaham, mozzarella, tomaat, rucola en pesto
• The Scandinavian
  met gravad lax, opgeklopte ricotta, jonge sla, citroenzeste en dille

Nagerecht

• Tiramisu Fidèle
  met boudoirs, mascarpone en amaretto
• Crème brûlée
  een klassieker
• Dame blanche
  met vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom
• Afogato
  met vanille-ijs en espresso
• Norman apple pie
  met vanille-ijs en slagroom

3-gangendiner

Voorgerecht

• Vitello tonnato
  met tonijnsaus, gegrilde kappertjes en extra vierge olijfolie
• Buratta di buffala (v)
  met gegrilde zoete paprika, basilicumolie en zuurdesemkruim
• Grilled cauliflower (v)
  vegan, op een bedje van wittebonenhummus en chimichurri
• Gevulde portobello (v)
  op romige orzo-risotto met spinazie en gremolata
• Roasted meatballs
  met salie en romige orzo-risotto en spinazie
• Shrimp croquettes (+ €3)
  met geroosterde limoen, cocktailsaus en een frisse salade
• Smoked eel (+ €4)
  op gepocheerde knolselderij met palingcrème en een karnemelk-bieslookvinaigrette
• Baked scallops (+ €4)
  met pastinaakpuree en krokante chorizo

Hoofdgerecht

• Slow-cooked chicken
  met champignons en olijven, geserveerd op een fluweelzachte aardappelmousseline
• Baked sea bass
  met warme cherrytomaten, kappertjes, olijven en krokante krielaardappeltjes
• Steaktartaar
  met friet en verse kropsla
• Onglet du boeuf
  met friet, salade en saus naar keuze: bearnaise, peper of chimichurri
• Smashed burger
  Angus-beef, met baconcompote, cheddar, kropsla en friet
• Kabeljauw (+ €4)
  met gekonfijte venkel, aardappelpuree, wittewijnsaus met peterselieolie en grijze garnalen
• Osso buco (+ 4)
  met langzaam gegaarde kalfsschenkel, parmezaanpolenta en gremolata
• Grilled pulpo (+ €4)
  met mojo rojo, paprika en krokante krielaardappeltjes
• Dry aged entrecote (+ €10)
  dubbeldoelkoe-entrecote, met friet, salade en saus naar keuze: bearnaise, peper of chimichurri

Salades:

• Caesar salad
  met romeinse sla, gegrilde kip, Parmezaanse kaas, croutons en caesardressing
• Goat cheese salad (v)
  met rode biet, gegrilde perzik, venkel en citrusvinaigrette
• Goat cheese salad
  met rode biet, gegrilde perzik, venkel en citrusvinaigrette en bacon

Pasta's:

• Tagliatelle al ragu
  met ragu alla bolognese en Parmezaanse kaas
• Mafaldine fresche (v)
  met burrata en pistachepesto
• Ravioli ricotta and spinach (v)
  met romescosaus, pecorino en pittig broodkruim

Nagerecht

• Tiramisu Fidèle
  met boudoirs, mascarpone en amaretto
• Crème brûlée
  een klassieker
• Dame blanche
  met vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom
• Affogato
  met vanille-ijs en espresso
• Norman apple pie
  met vanille-ijs en slagroom