Menu en 3 services à la carte à Namur

Plongez dans l'univers raffiné du restaurant Roma et savourez un délicieux menu 3 services à la carte au cœur de Namur. Laissez-vous séduire par une cuisine méditerranéenne inventive qui marie subtilement tradition et modernité, avec des plats élaborés à partir de produits frais et de qualité. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou à la recherche de saveurs authentiques, la carte variée saura combler toutes vos envies. Dans un cadre chic et élégant, chaque repas devient une véritable expérience gourmande. Une belle adresse pour partager un agréable moment autour d'une cuisine généreuse et pleine de caractère.

Menu en 3 services à la carte

Entrée

Froide :

• Bruschetta Roma 
  toasts maison, brunoise de tomates fraîches, parmesan, jeunes oignons, ail, 6 pièces
• Carpaccio de bœuf
  effeuillé d'aloyau marbré coupé minute, relevé de poivre du moulin, fleur de sel, huile d'olive et balsamique, parmesan
• Carpaccio de saumon fumé
  lamelles de saumon fumé coupé main, huile de noisette servie avec toast et citron vert, roquette et oignons rouges confits
• Carpaccio de bresaola
  effeuillé de bresaola servi avec sa mascarpone truffée, feuilles de roquette et tomates confites
• Carpaccio de Saint-Jacques
  lamelle de Saint-Jacques crue, cuisson chimique faite sur le moment avec son accompagnement de citron vert, poivre du moulin, fleur de sel et huile de Toscane, brunoise de légumes croquants
• Caprese di buffala
  tomates fraîches farcies de burrata di buffala, huile d'olive et assaisonnement

Chaude : 

• Minestrone maison
  bouillon de légumes frais du moment, légèrement tomaté, parfumé au provolone fumé
• Crème napolitaine
  potage tomates et basilic avec une pointe de crème épaisse, copeaux de parmesan
• Fondus parmesan et taleggio maison
  croquettes maison de fromages italiens
• Scampis roma
  estragon frais, coulis de tomates cerises, échalotes, vin blanc
• Pot-au-feu de scampis
  ail tomaté, légèrement crémé, échalote, basilic
• Lasagnette d'aubergines gratinée
  cassolette parfumée à l'ail et gratinée au parmesan
  Ravioles aux cèpes
  ravioles maison, servies avec un pesto de champignons crémé et truffé parmesan, tomates confites

Plat

Salade : 

• Salade Adriatica
  salade variée, crudités, effilochée de saumon fumé et de chèvre, scampis grillés, petites gambas, vinaigrette balsamique, pignons de pin, moules, écrevisses sautées à l'ail
• Salade de chèvre chaud
  salade variée, crudités, toast de chèvre gratiné, thym, vinaigrette chaude balsamique et miel
• Salade di Parma
  salade variée, crudités, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne, jambon de Parme, copeaux de parmesan, caprons, toast grillé au pesto de basilic, œuf cuit dur
• Salade de poulet safrané
  salade variée, crudités, marinade de volaille, poivrons, oignons et safran, sauté et allongé à la mascarpone

Gratinée : 

• Lasagne maison
  mille-feuille de pâtes fraîches, bolognaise maison à la béchamel gratinée à la mozzarella
• Canelloni Al Ragu
  rouleaux de pâtes farcis de haché de viande, sauce napolitaine crémée
• Canelloni Fiorentina
  rouleaux de pâtes farcis de ricotta et épinards, sauce napolitaine crémée

Risotto : 

• Funghi del bosco
  poêlée de champignons du moment, échalotes ciselées dans un fond de volaille et mascarpone
• Poulet safrané
  sauté de volaille mariné au safran, poivrons, oignons, le tout allongé de mascarpone
• Frutti di mare
  mijoté de palourdes, gambas, écrevisses, scampis et langoustines dans du vin blanc tomaté relevé à l'ail, moules, fruits de mer
• Saint-Jacques et saumon
  sauté de saumon frais et échalotes revenus dans de la mascarpone parfumée à l’aneth, parsemé de saumon fumé et de Saint-Jacques snackées

Pâte fraîche :

• Al ragu
  bolognaise maison
• Arrabiata
  assortiment de tomates fraîches, ail, huile d’olive, piment, basilic
• Jambon crème
  dès de jambon braisé, crème mozzarella, noix de muscade
• Carbonara
  cremovo, pancetta, parmesan, échalote, ail
• 4 formaggi
  gorgonzola, taleggio, parmesan, Bel Paese
• Pesto maison
  pignons de pin, roquette, basilic, huile d’olive, ail, crème
• Contadino
  sauce aux 4 fromages, julienne de mugnano, roquette et pignons
• Roma
  huile d’olive, câprons, tomates fraîches, palourdes, moules, scampis, écrevisses, petites gambas, vin blanc, napoli
• Al’amatriciana
  Napoli, échalote, pancetta, poivrons, oignons rouges, ail, mugnano et huile d’olive
• Vongole
  palourdes, vin blanc, ail, huile d’olive et échalotes
• Al salmone
  saumon frais, crème d’herbettes, saumon fumé, mascarpone
• Scampis
  scampis flambés au whisky, courgettes, tomates, légèrement crémé, ail, échalotes
• Maison
  aubergines, napoli, crème, ail, champignons, lardons, oignons, jambon de Parme

Pizza : 

• Prosciutto
  napolitana, fior di latte, jambon braisé
• Hawaï
  napolitana, fior di latte, jambon braisé, ananas
• Regina
  napolitana, fior di latte, jambon braisé, champignons
• Capricciosa
  napolitana, fior di latte, jambon braisé, champignons, olives, anchois
• 4 formaggi
  napolitana, fior di latte, parmesan, gorgonzola, taleggio
• Chèvre et miel
  napolitana, fior di latte, miel, chèvre
• 4 stagioni
  napolitana, fior di latte, poivrons, salami, champignons, jambon braisé
• Ruccola
  napolitana, fior di latte, jambon de Parme, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan
• Scampis e mascarpone
  napolitana, fior di latte, scampis, mascarpone, ail, basilic
• Buffala
  napolitana, fior di latte, mozzarella di buffala, tomates cerises, basilic, pesto
• Saint-Jacques et saumon
  crème, fior di latte, Saint-Jacques, saumon, huile de noisette, aneth fraîche
• Ortolana
  napolitana, aubergines, fior di latte, oignons, parmesan, huile à l'ail, tomates cerises, basilic
• Maison
  sauce Roma, fior di latte, jambon, mugnano, œuf poché, oignons

Étal du boucher :

• Pavé d’aloyau
  légumes chauds de saison
• Osso buco maison
  et ses pâtes fraîches
• Rognons de veau à la vénitienne
  vin rouge, champignons du moment glacés au beurre salé
• Foie de veau façon Roma
  porto rouge, crème, oignons glacés au beurre salé
• Entrecôte irlandaise (+ 5 €)
  légumes chauds de saison et roquette
   

Toutes les grillades sont accompagnées de frites, de pâtes ou de croquettes.
Vous pouvez également accompagner votre viande d'une sauce poivre crème, pizzaiola, gorgonzola, champignon crème ou Roma au choix, moyennant un supplément de 4 €.

Escalope de veau : 

• Milanese
  panée, citron frais et roquette
• Pizzaïola
  panée, câprons, olives noires, napoli et ail
• Gratinée
  panée, jambon braisé, fromage, napoli et crème
• Valdostana
  portefeuille de veau, jambon braisé, fromage italien et sa sauce champignons crème
• Saltimbocca a la Romana
  roulade de veau, jambon de Parme, sauge fraîche, beurre salé et vin blanc
• Involtini parmigiana
  roulade de veau grillée, aubergine, napoli, ail et copeaux de parmesan
• Roma
  panée, jambon de Parme, mozzarella accompagnée de ses deux sauces, porto blanc et sauce Roma

Mer et rivière :

• Filet de rouget
  sauce limoncello et légumes chauds
• Filet de saumon façon "Belle vue"
  tomates cerises caramélisées au balsamique et légumes de saison
   

Tous les plats de poisson et crustacés sont accompagnés de frites, de pâtes ou de croquettes.

Dessert

• Dame blanche ou noire
  et son véritable chocolat chaud
• Glace caramel
  et beurre salé
• Duo de sorbets
  et son biscuit vanillé
• Délice du glacier
  glace maison au spéculoos
• Sabayon à l’italienne
  glace vanille, montée au Marsala
• Tiramisu maison
  au spéculoos
• Soufflé glacé au limoncello
  coulis de fruits rouges
• Tartelette maison à la pomme
  accompagnée de cassonade et de sa glace maison au speculoos
• Moelleux au chocolat
  accompagné d’une glace vanille Bourbon
• Profiteroles glacées artisanales
  accompagnés d’une glace vanille Bourbon et de chocolat chaud
• Coppa Roma
  glace croquantine, Nuty, caramel à l’Amaretto et amandes