Menu en 2 ou 3 service au choix à L'étape

Si vous êtes en quête de saveurs authentiques et raffinées, L'Étape est l'adresse idéale ! Le chef vous propose un menu en 2 ou 3 services au choix, pensé pour ravir tous les gourmets. Chaque plat est préparé avec des produits frais et locaux, pour une expérience culinaire qui respecte le goût et la qualité. Dans un cadre cosy et convivial, vous pourrez savourer des mets faits maison, dans une ambiance chaleureuse. À L'Étape, chaque repas est une invitation à la gourmandise. Bon appétit !

Menu en 2 ou 3 services au choix
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat.

Entrée

• Potage du jour
  accompagné de croûtons et de gruyère
• 1 ou 2 croquettes maison
  croquette maison de fromage d'Orval ou croquette maison aux crevettes
• Scampis diavola
  sauce crème ail, tomates légèrement relevées
• Scampis curry
  sauce curry jaune légèrement relevée
• Assiette apéritive
  planche apéritive aux saveurs ardennaises composée de fromages, charcuteries et autres spécialités de notre région
• Sardines millésimées
  toast grillé et salade
• Jambon-melon (en saison)
  jambon de la Sûre, melon charentais et salade de saison
• Toast chèvre chaud
  toast au sirop de Liège, chèvre chaud et noix
• Duo de croquettes maison (+ 3 €)
  1 croquette au fromage et 1 croquette aux crevettes
• Assiette périgourdine (+ 3 €)
  terrine de foie gras, magret de canard fumé, rillettes de canard, toast grillé et mesclun

Plat

Grillade :

• Brochette de poulet marinée
  300g, sauce tartare maison, frites et salade
• Cheeseburger
  steak de bœuf (200g), sauce légèrement relevée, cheddar, bacon, oignons rouges, salade et tomate
• Chicken Burger
  poulet pané maison, sauce poivre, fromage d'Orval, salade, tomates et pain bagnat
• Jambonneau grillé
  sauce moutarde à l'ancienne
• Mignon de porc
  sauce ardennaise, légumes de saison et frites
• Tagliata de boeuf
  steak de bœuf tranché sur lit de roquette, parmesan et crème balsamique
• Entrecôte (+ 3 €)
  350g
• Filet (+ 3 €)
  pur

Brasserie :

• Planche du terroir
  planche apéritive aux saveurs ardennaises composée de fromages, charcuteries et autres spécialités de la région
• Boulettes à la liégeoise
  incontournables "boulets" sauce liégeoise et son cœur au fromage d'Orval
• Ballotine de volaille
  cœur de mozzarella et jambon fumé, légumes de saison, frites
• Filet américain maison
  accompagné de crudités et de frites maison
• Tartare de bœuf à l'italienne
  bœuf haché minute, tomates confites, parmesan et roquette
• Truite grillée
  beurre citronné aux câpres, légumes de saison
• Poisson du jour
  selon l'arrivage, légumes de saison et frites
• Carbonnade de boeuf
  braisé à la St Hubertus ambrée, carottes et petits oignons

Sauce chaude au choix (+ 3 €) :

• Champignons
• Poivre
• Roquefort
• Béarnaise
• Beurre spécial du chef 

Tous les plats de viande sont accompagnés de frites maison et de légumes de saison variés. Vous pouvez commander un supplément de mayonnaise ou de ketchup moyennant 1 € et de frites moyennant 3 €.

Dessert

• Coupe de glace
  1, 2 ou 3 boules
• Dame blanche ou noire
  les classiques
• Brésilienne
  la traditionnelle
• Café liégeois
  le typique
• Café gourmand
  accompagné de ses mignardises
• Crème brûlée
  vanille
• Moelleux au chocolat
  et sa crème anglaise
• Tartelette
  et ses fruits de saison
• Brownie
  et sa glace noisette caramel beurre salé
• Colonel
  sorbet citron et vodka
• Trilogie Rhum et chocolat (+ 3 €)
  sélection de rhum et pralines de Pierre Plas