4-gangen mezzediner in hartje Groningen

Proef van de heerlijke Noord-Afrikaanse gerechten tijdens een uitgebreid 4-gangen mezze-diner bij Mechoui in hartje Groningen. De keuze is reuze en dat maakt kiezen natuurlijk moeilijk. Daarom kun je tijdens dit keuzediner van allerlei gerechten proeven. Kies 4 voorgerechtjes, een tussengerecht, een voorgerecht én een dessert van de uitgebreide menukaart. Proef van de wereldse smaken bij Mechoui in Groningen!

4-gangen mezzediner (voorbeeldmenu)

Voorgerecht
je hebt keuze uit 4 koude mezze geserveerd met olijven óf 1 salade

Keuze uit 4 koude mezze:

• Hummus naturel
  gemaakt van kikkererwtenpasta 
• Hummus citroen
  met citroen en koriander
• Hummus zongedroogde tomaat
  gemaakt van zongedroogde tomaten
• Baba Anoesh
  gegrilde aubergine met een vleugje peper
• Tahina
  sesampasta met knoflook en citroen
• Kruidenboter
  boter met knoflook, peterselie en citroen
• Muhamara
  gegrilde paprika met walnoten en granaatappel
• Tzatziki
  Griekse yoghurt met komkommer en knoflook
• Fetablokjes
  gemarineerd in pestosaus
• Tapenade
  gemaakt van peppadew
• Roomkaas
  met sweet pepper
• Aioli
  een knoflooksaus uit het Middellandse Zeegebied
• Sucuken
  Turkse worst: chorizo van rund
• Tapenade
  gemaakt van olijven
• Labneh
  hartige yoghurtdip met granaatappelsiroop, munt en olijfolie
• Harisa
  Tunesische rode saus gemaakt van pepers, tomaten, komijn en knoflook

of

Keuze uit 1 salade:

• Tonijnsalade
  met tonijn, tomaat, komkommer en paprika
• Salade exotique
  met feta, dadels en sinaasappel
• Salade oriëntale
  met gegrilde courgette, aubergines en paprika gevuld met feta
• Fetasalade
  met feta, tomaat, komkommer en paprika
• Kikkererwtensalade 
  met kikkererwten, tomaat, komkommer, rode ui en komijn
• Shlada bsel
  uiensalade met tomaat, knoflook, rucola en mozzarella gekruid met olijfolie en citroensap
• Inktvissalade
  met inktvis, tomaat, komkommer en paprika

Tussengerecht + hoofdgerecht
zowel bij het tussengerecht als bij het hoofdgerecht mag je één gerecht kiezen uit onderstaande mezze

Soepen:

• Harira
  traditionele Noord-Afrikaanse soep met linzen en koriander
• Chorba
  traditionele Algerijnse soep met lamsvlees, groenten en munt
• Soupe de poisson de Tipaza
  pittige soep met vis en groenten

Vegetarische mezze:

• Lobia
  stoofschotel van linzen, bonen, noten en komijn
• Karantita
  Algerijnse quiche gemaakt van kikkererwtenmeel, olijfolie en komijn
• Borek
  bladerdeeg gevuld met feta en gekruide spinazie
• Gratin
  van gegrilde groenten en pijnboompitten
• Groenteschotel
  met zuidvruchten en noten
• Mediterrane quiche
  quiche van spinazie, geitenkaas en zongedroogde tomaat
• Quinoa
  in een stoofschotel met rozijnen, kokos en oranjebloesemwater
• Huisgemaakte falafel
  gerecht bestaande uit kikkererwten, ui, knoflook, citroen, komijn en Noord-Afrikaanse kruiden, geserveerd met een tahinasaus
• Halloumi
  Mediterrane kaas van geiten- en schapenmelk van de grill, geserveerd met tomaten, ui en olijven
• Tbiga
  traditioneel Algerijns gerecht met kikkererwten, gegrilde groentes, tomatenpuree en Algerijnse ras el hanout-kruiden gemixt met stukjes Rougag (platbrood)
• Doebara van biskra
  typisch Sahara-gerecht met kikkererwten, koriander, komijn, knoflook en een beetje Spaanse peper

Vleesgerechten:

• Gekruide lamsstoofpot
  met kaneel en Algerijnse ras el hanout-kruiden geserveerd met seizoensgroenten
• Lams- en rundergehaktballen
  stoofpot met Tunesische ras el hanout-kruiden in licht pikante knoflook-koriandersaus
• Köfte
  lams- en rundergehakt van de grill met peterselie, uien en Algerijnse ras el hanout-kruiden
• Kalfsvleesstoofpot
  met zuidvruchten, noten en zoete honingsaus
• Gegrilde lamskoteletjes
  gemarineerd in Algerijnse ras el hanout-kruiden, oregano, ui, rozemarijn en tijm, geserveerd met kruidenboter
• Merguez
  een Noord-Afrikaanse gekruide worst bereid op de grill
• Spiesjes van ossenhaas
  gemarineerd in Noord-Afrikaanse ras el hanout-kruiden, oregano, ui, knoflook, rozemarijn en tijm, geserveerd met kruidenboter
• Borek Iahm
  bladerdeeg gevuld met lams- en rundergehakt, spinazie en Noord-Afrikaanse kruiden

Kipgerechten:

• Gekruide kipstoofpot
  met gember, kerrie en ras el hanout-kruiden van Le Souk, geserveerd met seizoensgroeten
• Gegrilde kipvleugels
  in saffraansaus
• Gekruide kipfilet met hartige zoete saus
  met Marokkaanse ras el hanout-kruiden, rozijnen, koriander, kokos, oranjebloesemwater en een hartige zoete saus
• Gekruide kipfilet met zoete honingsaus
  met Marokkaanse ras el hanout-kruiden met zuidvruchten, noten, kokos, oranjebloesemwater en een zoete honingsaus
• Kipfiletspiesjes van de grill
  gekruid met ras el hanout-kruiden van Le Souk

Visgerechten:

• Sardines boulettes-stoofpot
  gekruid in komijn, koriander en Tunesische ras el hanout-kruiden
• Gemarineerde sardinefilet 
  gebakken sardinefilet gemarineerd in knoflook, komijn, Spaanse peper en peterselie
• Gepelde garnalen
  in een pittige knoflooksaus met Tunesische ras el hanout-kruiden en komijn
• Gebakken mosselen
  in een knoflook- en crème fraîchesaus met peterselie
• Gemarineerde tonijnspiesjes
  botervis en mul bereid op de grill
• Gekruide garnalenspiesjes
  bereid op de grill en gemarineerd in een citroensaus met peterselie 
• Gegrilde gamba's
  in een citroensaus met peterselie en koriander
• Quiche al salmone
  quiche gemaakt van zalm, ricotta, spinazie en zongedroogde tomaten

Nagerecht

• IJs met baklava
  met vanille- en pistache-ijs en chocoladesaus
• Delice des Barbarossa
  Turks fruit met kokosvlokken en vanille- en pistache-ijs
• Oranges Algerois
  verse sinaasappel gevuld met vanille-ijs, kokos en oranjebloesemwater
• Yaourt badawi
  Turkse yoghurt met honing, notenmix, pistache en munt
• Delices de Tipaza
  vanille-ijs en geharde sesampasta met pistache
• Mouhalabiah
  Libanese melkpudding met pistache, oranjebloesemwater en kardemom
• Glace créponné
  traditioneel Algerijnse citroensorbet
• Dame blanche
  vanille-ijs in chocoladesaus en slagroom

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten