Jemenetisch 4-gangen keuzediner incl. drankje

Laat je meevoeren naar de authentieke smaken van Jemen met een uitgebreid 4-gangen Yemenitisch keuzemenu bij Restaurant Hadramout. Voor iedereen die graag buiten de gebaande paden eet en geniet van verrassende, nieuwe smaakcombinaties is dit een culinaire ontdekkingstocht pur sang. Je start met een royale keuze aan traditionele voorgerechten met vers malawah-brood, gevolgd door een rijke linzensoep. Daarna kies je jouw favoriete hoofdgerecht, van kip uit de Mandi-put tot geurige stoofgerechten of perfect gegrilde vis. Je sluit af met een dessert naar keuze én een verfrissend citroen-muntdrankje. De perfecte keuze voor wie graag kennismaakt met wereldse smaken en authentiek comfortfood.

4-gangendiner

Voorgerecht
geserveerd met traditioneel Jemenitisch malawah-brood

• Arabische salade
  met sla, tomaten, komkommer, citroen, groene ui, peterselie en munt
• Yoghurt salade
  met komkommer, yoghurt, munt en wortel
• Hummus
  met tahin, olijfolie en Malawah-brood
• Druivenbladeren
  met rijst en groenten, geserveerd met citroen en granaatappelmelasse
• Moutabbal
  met gerookte aubergine, tahini, yoghurt, citroen en olijfolie, geserveerd met Malawah-brood
• Baba ghanoush
  met gerookte aubergine, paprika, munt, tomaten, knoflook, granaatappel en olijfolie, geserveerd met Malawah-brood
• Fattoush
  met sla, tomaten, komkommer, granaatappel en geroosterde broodstukjes

Soep

• Linzensoep
  met linzenbouillon en kruiden

Hoofdgerecht

• Barme lamsvlees
  met lamsvlees, verse groenten en Jemenitische kruiden, geserveerd met Malawah-brood of rijst
• Hanid kip
  met halve kip uit de houtoven, basmatirijst, groene salade en Sahawiq-saus
• Madbi kip
  met halve kip gegrild op stenen, Bishawar-rijst, uiensalade en tahinisaus
• Mandi kip
  met halve kip en rijst uit de Mandi-put, groene salade en Sahawiq-saus
• Kalfsvlees fahsa
  met kalfsvlees in kruidige bouillon, geserveerd op stenen schaal met Malawah-brood
• Kalfsvlees saltah
  met kalfsvlees, aardappelpuree, groenten en fenegriek, geserveerd op stenen schaal
• Groente saltah
  met lamsbouillon, groenten of aardappelpuree en fenegriek
• Kalfsvlees euqda
  met kalfsvlees, groenten en Sahawiq-saus, geserveerd met Malawah-brood
• Kip euqda
  met kip, groenten en Sahawiq-saus, geserveerd met Malawah-brood
• Sanoona shrimp
  met garnalen in tomatensaus en kruiden, geserveerd met Malawah-brood
• Lamb liver
  met lamlever en groenten, geserveerd met Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Adani eieren
  met gebakken eieren, ui, tomaat, kruiden, Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Shakshuka eieren
  met gebakken eieren, ui, tomaat en kruiden, geserveerd met Malawah-brood
• Bean met ei en kaas
  met gekookte bonen, ui, tomaat, kaas, eieren, Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Gedroogde bonen met ei
  met gekookte bonen, ui, tomaat, ei en kruiden, geserveerd met Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Sappige bonen met ei
  met limabonen, ui, tomaat, ei en kruiden, geserveerd met Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Fava bonen
  met tuinbonen, ui, tomaat, kruiden, Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Fava bonen met tahini
  met tuinbonen, tahini, groenten, Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Fava bonen met gehakt
  met tuinbonen, gehakt, groenten, Sahawiq-saus en Malawah-brood
• Laham sagheer
  met kalfsvlees, groenten en aardappelen, geserveerd met Malawah-brood
• Laham daga (gehakt vlees)
  met gehakt kalfsvlees en kruiden, geserveerd met Malawah-brood
• Arayekah hadramout
  met volkorenbrood, dadels, room, cheddar, cornflakes, melk, cashewnoten en gecondenseerde melk
• Arayekah
  met tarwebrood, dadels, room, cheddar, honing en zwarte komijnzaadjes
• Ma'soub
  met tarwebrood, banaan, room, honing, sesamolie en zwarte komijnzaadjes
• Ma'soub cocktail
  met tarwebrood, dadels, banaan, room, sesamolie, honing en zwarte komijnzaadjes
• Honing fattah
  met rateb-brood, Jemenitische sesamolie, honing en zwarte komijnzaadjes
• Mandi lam (+ €5)
  met lamsvlees, lever en rijst uit de Mandi-put, groene salade, yoghurtsalade en Sahawiq-saus
• Mudfon lamsvlees (+ €5)
  met lamsvlees en kruiden in bananenblad, bereid in Mandi-put, met Sahawiq-saus en salade
• Dorade (+ €5)
  met hele dorade uit de oven, geserveerd met rijst of Malawah-brood

Nagerecht

• Honing fattah 
  rateb-brood, Jemenitische sesamolie, honing en zwarte komijnzaadjes
• Dadels fattah 
  malawah-brood, dadels, Jemenitische sesamolie en zwarte komijnzaadjes
• Bananen fattah
  malawah-brood, banaan, Jemenitische sesamolie en zwarte komijnzaadjes
• Kunafa 
  met room en pistachenoten
• Ma'soub 
  heel tarwebrood, room, banaan, honing, sesamolie en een snufje zwarte komijnzaadjes
• Arayekah 
  heel tarwebrood, dadels, room, cheddarkaas, honing en een snufje zwarte komijnzaadjes
• Ma'soub cocktail 
  heel tarwebrood, dadels, banaan, room, sesamolie, honing en een snufje zwarte komijnzaadjes
• Arayekah hadramout 
  volkorenbrood, dadels, room, cheddar kaas, cornflakes, melk, cashewnoten en gecondenseerde melk