2- of 3-gangendiner of -lunch à la carte

Waan je voor eventjes in Italie met een heerlijk 2- of 3-gangen à la carte bij Trattoria Boretti Amsterdam! Begin met een lekker voorgerecht, bijvoorbeeld burrata, trio bruschetta of pinsa calabrese. Ga bij het hoofdgerecht onder meer voor pasta, risotto, insalata, lasagne of contorni. Sluit je lunch of diner af met een lekker nagerecht. Buon appetito!

2- of 3-gangendiner of -lunch à la carte
bij 2 gangen heb je de keuze uit een hoofdgerecht met een voor- of nagerecht

Voorgerecht

• Tagliere (vanaf 2 personen)
  Italiaanse vleeswaren en kazen, gegrilde groenten, Taggiasche olijven en focaccia
• Burrata
  burrata, olijfolie en kruiden
• Polpette al pomodoro
  gehaktballetjes, tomatensaus en Parmigiano Reggiano
• Gamberi alla busara
  Argentijnse garnaal, tomaat en Parmigiano Reggiano
• Pinsa calabrese
  spianata romana, ’nduja, tomatensaus, mozzarella, rucola en citroenolie
• Pinsa alla norma
  gemengde groenten, tomatensaus, mozzarella, rucola en citroenolie
• Trio bruschetta
  focaccia, tomatensalsa, prosciutto di Parma en stracciatella

Hoofdgerecht

Pasta:

• Funghi e tartufo nero
  paddenstoelen, room, truffel, Parmigiano Reggiano en rucola, eventueel met kip (+ €3)
• Puttanesca
  Taggiasche olijven, kappertjes, ansjovis, tomatensaus en tagliatelle
• Carbonara
  pancetta, eigeel, Parmigiano Reggiano en linguine
• ’Nduja salsiccia e burrata
  ’nduja, Toscaanse venkelworst, burrata, tomatensaus en strozzapreti
• Alla norma
  paprika, aubergine, courgette, tomatensaus en linguine
• Carciofi e limone
  artisjok, citroen, olijfolie en linguine
• Pesto basilico
  pesto, tomaat, rucola en strozzapreti
  met kip (+ €3)
• Ragù alla Boretti
  8 uur gegaarde runder ragù en strozzapreti
• Aglio olio e gamberi
  Argentijnse garnaal, tomaat, knoflook, rode peper en linguine
• Ravioli ricotta e limone
  ravioli, ricotta, citroen, salieboter, venkel en rucola

Risotto:

• Gamberi
  Argentijnse garnaal, tomaat, room, venkel en rucola
• Funghi
  paddenstoelen, room, venkel en rucola, eventueel met kip (+ €3)

Insalata:

• ’Nduja Caesar
  little gem, ’nduja, kip, tomaat en Caesar dressing
• Gamberi
  little gem, Argentijnse garnaal, tomaat, Parmigiano Reggiano en citroenolie, ook te bestellen met artisjok i.p.v. garnaal

Lasagne:

• Bolognese
  klassieke lasagne bolognese
• Melanzane
  aubergine, tomatensaus en Parmigiano Reggiano

Contorni:

• Olive Taggiasche
  Taggiasche olijven
• Focaccia
  focaccia en olijfolie
• Pomodorini all’aglio
  geroosterde tomaat, knoflook en kruiden
• Insalata
  little gem, tomaat, venkel en citroenolie

Schiacciata al forno:
enkel te bestellen tijdens de lunch

• Prosciutto cotto
  gekookte ham, tomaat, paprika, Parmigiano Reggiano en rucola
• Mortadella
  mortadella, stracciatella, pistache en rucola
• Pollo parmigiano
  kip, room, pesto, Parmigiano Reggiano en rucola
• Funghi e tartufo nero
  paddenstoelen, room, truffel, Parmigiano Reggiano en rucola, eventueel met kip (+ €3)

Nagerecht

• Cannoli trio
  pistache, gekonfijt fruit en Oreo
• Torta al limone
  citroenmeringuetaart
• Torta al cioccolato
  chocoladetaart met pure chocola en ganache
• Tiramisu
  klassieke Italiaanse tiramisu
• Caffè e cannolo
  koffie en cannoli naar keuze
• Affogato
  espresso en vanille-ijs