2-, 3- of 4-gangenlunch of 3-, 4- of 5-gangendiner bij Zuid 55

Laat je eens heerlijk in de culinaire watten leggen tijdens een zalige 2-, 3- of 4-gangenlunch of 3-, 4- of 5-gangendiner bij Zuid 55. Dit gezellige en trendy restaurant met een Gault&Millau-score van 12/20 is al 8 jaar een begrip in de stad, en dat proef je. Met verse en lokale producten creëert de keukenbrigade verrassende gerechten met rijke smaken en bijzondere combinaties. Ze streven ernaar om een eerlijke, oprechte keuken aan te bieden met een mooie presentatie en perfecte smaakcombinaties. No more, no less!

2-, 3- of 4-gangenlunch (voorbeeldmenu)

Voorgerecht

• Tartaar coquillen
  met groene asperges, basilicum, zure room

Tussengerecht

• Rogfilet
  met witte asperges, gepocheerd ei, wilde peterselie en prei-olie

Hoofdgerecht

• Lamsheup
  met honing, tijm, flan van ratatouille en ratte de touquet-aardappel

Nagerecht

• Vanille met tonkaboon
  met aardbei, melisse, meringue en crumble van pistache

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten


3-, 4- of 5-gangendiner (voorbeeldmenu)

Amuse

• Amuse
  van de chef

Voorgerecht

• Zachtgerookte ‘sockeye’ zalm
  met hangop, bietjes, nigella, dille-olie en zalmkaviaar

Tussengerecht

• Kabeljauwrugje
  met cumulus-asperges, duroc de battalé, choron en gekonfijte tomaat

Tussengerecht

• Ravioli rivierkreeftjes
  met groene asperge, jus van bouillabaisse, basilicum en caesarcrumble

Hoofdgerecht

• Maminha melkkalf
  met chimichurri, geroosterde paprika, kikkererwt en aardappelmadeleine

Nagerecht

• Dubaireep
  met knapperige kadayif, pistache, chocolade en passievrucht

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten