5-gangen proeverijdiner bij Markt45

Zin in een culinair avondje genieten? Kom dan langs bij Markt45 in het centrum van Vlissingen. Bij dit sfeervolle restaurant ben je van harte welkom voor een overheerlijk 5-gangen proeverijdiner. Je geniet van verfijnde gerechtjes, zoals ceviche van tonijn, ribeye, pannetje met scampi's en meer. Perfect om verschillende gerechten te proeven, te combineren en samen van te genieten. Enjoy!

5-gangen proeverijdiner

Eerste gang

• Chefs pincho's
  vraag aan de bediening

Tweede gang
je kiest 1 gerecht

• Vitello tonnato
  met kalfstartaar, kappertjes, tonijncrème en uienkruim
• Rillettes van makreel
  met makreel, kappertjes, augurk, komkommer en herb cress
• Ceviche van tonijn
  met tijgermelk, sesam, lente-ui en zeewier
• Gamba-currykroket 
  4 stuks, met kerriemayonaise
• Bisque van/en met garnaal
  met schaaldierensoep, grote garnaal en lobbige room
• Tomaten-paprikasoep
  met gegrilde paprika, tomaat en groene kruiden
• Franse uiensoep
  met kaascrouton en groene kruiden
• Zeeuwse gegratineerde mosselen
  met lookboter, groene kruiden en kaas
• Groenten gyoza
  met pasteitje, bosui, wasabi, soja en sesam
• Markt45 charcuterie
  met geselecteerde luxe vleeswaren en tafelzuren
• Rundercarpaccio
  met truffelmayonaise en parmezaan
• Klassieke steak tartaar
  met rund, crustades, 65 graden eidooier en kappertjes

Derde en vierde gang
je kiest 1 gerecht per gang

Uit de Zee:

• Flammkuchen melted tuna
  met tonijn, rode ui, kappertjes en cheddar
• Pannetje scampi's
  met kruidenboter, Spaanse peper en citroen
• Zeebaarsfilet
  met gemarineerde tomaatjes, avocado en cressen
• Ceviche van tonijn
  met tijgermelk, sesam, lente-ui en zeewier
• Fish & chips
  met tempura tongfilet, remouladesaus en frieten
• Zalmfilet
  met baconcrumble en hollandaisesaus
• Gebakken paling
  met roomboter en citroen

Vis noch Vlees:

• Ravioli van bloemkool
  met bloemkool, beurre noisette en salie
• Flammkuchen caprese
  met mozzarella, tomaat, pesto en cressen
• Linzencurry pie
  met doperwten, paprika, ui en masalacurry
• Gevulde gnocchi met truffel
  met aardappel, paddenstoelen en parmezaan

Uit de Wei:

• Korean chicken
  met gemarineerde kip, zoetzuur, sesam en sriracha
• Flammkuchen pulled pork
  met pulled pork, rode ui, barbecuesaus en cheddar
• Pepersteaksaté
  met kogelbiefstuk en pepersaus
• Chinese buikspek
  met langzaam gegaard buikspek, hoisin, sesam, lente-ui en rode peper
• Varkensribeye
  met romige champignonsaus
• Vlaamse stoverij
  met runderstoofvlees, frieten, parmezaan en truffel

Chef specials:
1 gerecht per 2 personen 

• Hereford ribeye
  met kruidenboter en pepersaus
• Ribsteak tagliata
  met cressen, balsamico en Grana Padano
• Surf & turf
  met diamanthaas, scampi en bearnaisesaus
• Noordzeetong
  350 gram, met zeetong

Vijfde gang
je kiest 1 dessert

• Dame blanche
  met roomijs, chocoladesaus en slagroom
• Coupe aardbei
  met aardbei en slagroom
• Frambozensorbet
  met sorbetijs en slagroom
• Klassieke crème brûlée
  met roomijs en slagroom
• Lavacake chocolade
  met aardbei, poedersuiker en slagroom
• Koffie compleet
  met koffie of thee en 3 zoete lekkernijen