Indiase 2- of 3-gangenlunch of -diner à la carte + bijgerechten

Ben jij fan van de Indiase keuken? Kom dan langs bij Authentikka in Alken en geniet van een heerlijke 2- of 3-gangenlunch of -diner met vrije keuze van de kaart. Ga bij het hoofdgerecht bijvoorbeeld voor een biryani- of tandoorigerecht. Daarbij krijg je ook een mix van verschillende soorten Indiase bijgerechten. De chef werkt met dagverse ingrediënten, en dat proef je! Ga op culinaire reis en proef de authentieke smaken uit India. Geniet ervan in het sfeervolle restaurant, of haal je diner of lunch af en smul waar je maar wilt. Eet smakelijk!

2- of 3-gangenlunch of -diner + bijgerechten

Voorgerecht

• Daal soup
  kruidige linzensoep
• Crispy cauliflower
  krokante bloemkool in een huisgemaakte zoet-zuresaus gegarneerd met sesamzaadjes
• Golgappa shot
  knapperige bolletjes gevuld met een aardappelmix geserveerd met een tamarind mint shot
• Samosa (2 stuks)
  deegdriehoek met vulling van aardappel en erwten, keuze uit: vegetarisch of kip
• Tandoori chicken
  kip in een kruidige marinade, gegrild in de tandoor
• Chili chicken paneer
  krokant gebakken kip of paneer in een pittige Indo-Chinese chilisaus, verrijkt met paprika en ui
• Malai chicken
  kip in een romige botersaus, gegrild in de tandoor
• Pakora
  gefrituurde hapjes in kruidig kikkererwtenbeslag, keuze uit: paneer, kip of vis (of garnaal voor een meerprijs van €2,50)
• Masala calamari rings (+ €2,50)
   calamari rings met truffelmayonaise

Hoofdgerecht

Vegetarisch:

• Daal makhani
  linzen in een romige curry met tomaat en boter
• Alu gobi
  stukjes aardappel en bloemkool bereid in een masalasaus
• Chilli paneer
  paneer in een pittige sojasaus van knoflook, gember met paprika en chili
• Channa masala
  kikkererwten gestoofd in een kruidige masala tomatensaus
• Vegetable curry
  verse groenten in een zachte currysaus

Biryani:
een Zuid-Aziatisch gerecht dat bestaat uit gekruide basmatirijst, langzaam gestoofd voor een rijke, volle smaak, geserveerd met raita

• Chicken biryani
• Paneer biryani
• Lamb biryani (+ €3,50)
• Prawn biryani (+ €3,50)

Curry's:
alle curry's worden geserveerd met rijst en je kiest uit kip, paneer (v), vis, lam (+ €3,50) of garnaal (+ €3,50)

• Makhani
  romige tomatensaus met boter en room
• Tikka masala
  gekruide tomatencurry met stukjes ui en paprika
• Karahi
  pittige curry van gember en knoflook met verse stukjes paprika en ui
• Palak
  romige saus van fijngemalen verse spinazie
• Mango
  romige en lichtzoete saus met verse mango
• Jalfrezi
  kruidige curry met gebakken ui en paprika in een pittige tomatensaus
• Vindaloo
  pittige currysaus uit Goa, rijk aan chili en knoflook met aardappelen
• Korma
  romige saus op basis van gemalen cashewnoten en kokosmelk
• Truffle malai (+ €2,50)
  luxe curry met romige saus, rijk op smaak gebracht met truffel

Tandoori:

• Mushroom tikka
  gegrilde champignons uit de tandoor
• Paneer tikka
  gemarineerde paneerblokjes, gegrild in de tandoor
• Chicken tikka (+ €3,50)
  stukjes gemarineerde kipfilet, gegrild in de tandoor
• Lamb tikka (+ €4,50)
  gemarineerde stukjes lamsvlees, gegrild op traditionele wijze
• Prawn tikka (+ €4,50)
  gegrilde garnalen in een kruidige marinade
• Tandoori mix tikka (+ €5)
  mix van de favoriete tandoori-tikka’s van de chef

Authentieke gerechten:

• Prawn makhani tagliatelle (+ €3)
  tagliatelle met een romige makhani-saus met garnalen en afgewerkt met Parmezaanse kaas
• Rogan josh lamb (+ €3)
  zacht gestoofd lamsvlees in een kruidige tomaat-yoghurtsaus en traditionele Kashmiri-specerijen

Salades:

• Chaat salade
  sla, tomaat, komkommer, rode ui en kikkererwten, afgewerkt met verse koriander, granaatappelpijtjes en een vleugje citroen
• Mango chicken salade
  gegrilde kip met sla, mango, komkommer, tomaat en rode ui, verrijkt met geroosterde pijnboompitten en een limoen-honingdressing

+ bijgerechten
je krijg een mix van onderstaande bijgerechten

• Papadams
  lichtgeroosterde linzencrackers
• Raita
  frisse yoghurt met komkommer, tomaat, ui, munt en specerijen
• Chutneys
  keuze uit mango, tamarind of mint

Nagerecht

• Gajar ka halwa
  traditionele wortelpudding met melk, suiker en cashewnoten
• Masala chai tiramisu
  Italiaanse klassieker met een Indische twist
• Kulfi
  Indiaas roomijs met keuze uit pistache, kardemom of mango
• Gulab jamun
  zachte melkbolletjes in rozen-kardemomsiroop
• Dame blanche
  een klassieker