2-, 3-, 4-, 5- of 6-gangenlunch of 4-, 5- of 6-gangendiner in Elburg

Heb jij zin in een heerlijke lunch of diner? Dan ben je bij Restaurant Le Havre in hartje Elburg aan het juiste adres. Je geniet hier van een 2-, 3-, 4-, 5- of 6-gangenlunch of 4-, 5- of 6-gangendiner. Maak kennis met de Franse keuken en proef bijvoorbeeld ingelegde beekridder gevolgd door filet van hert en sluit af met passievrucht en karamel. Voel je welkom in dit rijksmonument, gelegen aan de historische haven. Neem je favoriete gezelschap mee en beleef een heerlijke dag!

 Lunch of diner 

Voorgerecht

• Beekridder
  ingelegd in kruidnagel en dille, kruidige bouillon van rode biet, couscoussalade, krokante melkvel met dille, gel van jalapeño en dille, olie van dille en citrus

Tussengerecht

• Rund (vanaf 5 gangen)
  tartaar van rund, mousse van gebakken ui, pikante zoetzuur van rode spitskool, bouillon van ui, gel van citroentijm en krokante kaantjes met fijne bieslook

Tweede tussengerecht

• Dag vangst (vanaf 4 gangen)
  vis van het moment van de Urker kotter, beurre blanc van saffraan, vinaigrette van hazelnoot, krokante pompoenpit met ras el hanout, crème van pompoen en fijne brunoise van gepekelde pompoen

Derde tussengerecht

• Poussin (vanaf 6 gangen)
  filet van poussin met een bitterbal van de bout, schuimige saus van selderijloof, krokante kaantjes van knolselderij, gestoofde knolselderij, crème van pistache en eigen jus met foelie

Hoofdgerecht

• Hert 
  filet van hert, crème van pastinaak met nootmuskaat, eigen jus met zwarte limoen, krokante pommes fondant, herfstpaddenstoelen en vinaigrette van vadouvan

Nagerecht

• Passievrucht en karamel
  met passievrucht-kokos ijs, zachte cake met melkchocolade, crémeux van gezouten karamel, schuimige gecondenseerde melk, krokante haver en meringue van lychee