Menu en 2 ou 3 services à la carte près de Lille

Plongez dans l’univers unique du restaurant Max Factory, installé à Baisieux dans une ancienne usine textile pleine de cachet. Laissez-vous séduire par un menu en 2 ou 3 services à la carte, où produits frais et saveurs locales sont mis à l’honneur, avec des créations pensées pour éveiller vos papilles. Dans un cadre moderne et chaleureux, savourez une cuisine inventive et généreuse à partager en couple, entre ami(e)s ou en famille. Une adresse originale qui conjugue gastronomie et moments de plaisir, idéale pour une parenthèse gourmande pleine de saveurs !

Menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et un dessert.

Entrée

• Frites de patates douces
  sauce au choix
• Fuets
  herbes de Provence ou nature
• Terrine
  du moment
• Tenders
  sauce au choix
• Hot-dog
  pain à hot-dog, sauce fumée, cheddar, moutarde américaine, ketchup et oignons frits
• Grilled cheese
  pain à hot-dog, cheddar, mozzarella, parmesan, moutarde américaine, pickles d'oignons rouges et oignons frits
• Cheese ball
  sauce au choix
• Camembert rôti
  herbes de Provence, brochette de grenailles
• Burrata verde
  burrata, pain de mie doré à l’huile d’olive, pistou, roquette, tagliatelles de courgettes, mortadelle, pistache et vinagrette crémeuse
• Planche mixte
  assortiment de charcuteries et fromages affinés, terrine du moment

Plat

• Le Cheese Factory
  buns briochés, steak haché façon bouchère, cheddar, ketchup, mayonnaise, sauce cheddar, oignons frits, tomate, cornichons et salade, accompagné de ses frites de patates douces
• Coquillotto al chorizo
  risotto de coquillettes et chorizo, chips de spinata romana, œuf confit, copeaux de parmesan et roquette
• Salade estival
  burrata, filet de crème balsamique, salade, tomates cerises fraîches et rôties, courgettes rôties, tomates confites, concombre, roquette, poulet poché mariné, speck, copeaux de parmesan et vinaigrette crémeuse
• Tartare de boeuf au couteau classique (préparé)
  pommes de terre grenailles, crème de parmesan en salade composée
• Tartare de boeuf provençal
  pistou, tartare aux deux tomates en parmesan, avec pommes de terre grenailles, crème de parmesan en salade composée
• Duo de hot dogs
  le classique : pain à hot-dog, saucisse fumée, cheddar, ketchup, moutarde américaine et oignons frits
  le fresh hot dog : pain à hot-dog, mozza, spianata, poulet poché mariné, tzatziki, tartare de tomates et chips de spianata, avec frites de patates douces
• Faux-filet (+ 3 €)
  beurre à l'ail, pommes de terre grenailles et salade composée

Sauce :

• Mayonnaise
• Tartare
• Ketchup
• Moutarde ou moutarde américaine
• Cheddar
• Poivre
• Champignons
• Lard 
• Factory

Dessert

• Dame blanche ou noire
  glace à la vanille ou au chocolat, brisures de meringues, sauce chocolat et chantilly
• Coupe Max Factory
  glace mascarpone, glace vanille, crème anglaise, brisures de meringues, fraises fraîches, caramel beurre salé et chantilly
• Churros Factory
  sauce chocolat ou caramel beurre salé
• Fondant Factory
  fondant chocolat, crème anglaise, glace mascarpone, caramel beurre salé et noix caramélisées
• Ardoise (1 ou 2 personnes)
  changeante en fonction des saisons et des inspirations du chef